Готовим вкусно любые рецепты своими руками!

100% - вкуснятина!

Варенье из персиков с лимоном

Автор: Юля | Опубликовано 07.09.2013
Варенье из персиков с лимоном

Персик – фрукт очень нежный и ароматный и все в моей семье очень любят персики в свежем виде. А варенье из персиков любят не все, потому что оно получается достаточно приторным и совсем не похожим на свежий фрукт.

Рецепт варенья из персиков с лимоном

Рецепт данного варенья появился случайно: дома был лимон, и мне пришло в голову придать приторному варенью немного кислинки и аромата. Результат превзошел все ожидания. Теперь варенье из персиков с лимоном – самое любимое в семье, по-другому я его и не варю.

Процесс приготовления этой вкуснятины такой же, как и любого другого варенья, например из арбузных корок.

И для 6 литров варенья потребуется:

  • 5-5,5 кг персиков,
  • 2 средних размеров лимона,
  • 4 кг сахара.

Ингредиенты для варенья из персиков с лимоном

Как приготовить это необычное варенье из персиков с лимоном?

Для начала персики нужно как следует вымыть и удалить из них косточки. Сделать это достаточно легко: разрежьте ножом фрукт пополам и выньте косточку.

Удаляем косточку из персика

Далее порежьте персиковые половинки на 3-4 дольки, а потом на небольшие кусочки.

Персики измельчаем на кусочки


Если при разделке персиков шкурка не будет с них сниматься, то убирать ее не надо, она не отделится при варке. Хорошо, если персики, выбранные для варенья, будут слегка недоспелые, тогда кусочки персиков будут целенькие и не развалятся при кипячении.

Затем высыпьте кусочки персиков в большую емкость.

Персиковые кусочки высыпаем в таз

Засыпьте сахаром и оставьте на некоторое время.

Насыпаем сахар

Когда персики дадут сок, емкость до полного растворения сахара можно поставить на медленный огонь, а затем довести до кипения, аккуратно помешивая, чтобы не повредить целостность персиковых кусочков.

Пока варенье закипает, следующим шагом займемся разделкой лимона. Для этого порежем его небольшими кусочками, удаляя семена. Цедру убирать не нужно, она в сочетании с персиками придаст варенью необыкновенный аромат. А кусочки лимона, пропитанные сиропом, напоминают цукаты и съедаются из варенья в первую очередь.

Режем лимон на дольки

Порезанный лимон добавляем в кипящее варенье и кипятим все вместе минут 5-10.

Прокипяченное варенье оставляем до полного остывания часов на 6-10. После остывшее варенье доводим до кипения еще раз и варим минут 15-20. Дольше кипятить его не стоит, иначе варенье потеряет свой красивый розоватый оттенок.

Пока варенье варится, необходимо помыть и простерилизовать на пару банки и прокипятить несколько минут крышки. Готовое варенье разливаем в стерильные банки и закатываем.

Варенье из персиков с лимоном

Удивите своих родных и друзей необыкновенно вкусным персиковым вареньем с ароматными лимонными дольками. Длинными зимними вечерами за чашечкой чая нежное варенье из персиков и лимонов будет напоминать вам о теплом солнышке, наполняя дом запахами лета.

Приятного чаепития!


Сделай Доброе Дело - порекомендуй сайт в соц. сетях

С уважением, MULTIVARKINA.RU

Читайте также другие наши рецепты!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>