Луковые котлеты в томатном соусе

Луковые котлеты в томатном соусе – нежное и вкусное блюдо, которое послужит отличным дополнением к гарниру при любой трапезе (можно подать к картофельной бабке). Котлеты из репчатого лука получаются нежными, мягкими и имеют приятный сладковатый вкус, а томатная подлива сделает их еще вкуснее. Время приготовления – примерно 1 час.

Ингредиенты для котлет:

• белый репчатый лук – 6-7 шт.,
• соль, паприка – по вкусу,
• яйцо куриное – 2 шт.,
• мука пшеничная – 2-3 ст. ложки,
• любое растительное масло – для жарки.

Для подливы:

• красный (синий) репчатый лук – 1 шт.,
• томатная паста – 4-5 ст. ложки,
• вода – 1-2 стакана,
• свежая петрушка – 1 пучок, соль – по вкусу,
• растительное масло – 3-4 ст. ложки,
• сахарный песок – 2 с. ложки.

Рецепт приготовления.

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте мелко кубиками. Выложите измельченный лук в миску. Добавьте в миску с луком соль и паприку. Помешайте.

Вбейте куриные яйца в миску и перемешайте содержимое.

Засыпайте пшеничную муку.

И тщательно перемешайте массу последний раз, чтобы она стала однородной.

Масса для луковых котлет готова.

В горячую сковороду с растительным маслом выкладывайте ложкой массу небольшими порциями.

Затем котлеты переверните на другую сторону и обжаривайте, пока они не подрумянятся.

Готовые луковые котлеты выложите на тарелку. Лучше оставить их на 15 минут, чтобы масло стекло.

В горячую сковороду с растительным маслом выложите нарезанный красный лук. Обжаривайте.

Когда лук станет румяным, залейте в сковороду воду и выложите томатную пасту. Засыпьте соль и сахар. Помешайте.

Петрушку помойте и нарежьте. Выложите петрушку в сковороду и помешайте. Затем положите все котлеты в сковороду, накройте крышкой и тушите 7 минут.

Подавайте блюдо на стол.

Приятного аппетита!

P.S. Очень понравилось макать тонкий лаваш в эту томатно-луковую подливку.