Готовим вкусно любые рецепты своими руками!

100% - вкуснятина!

Рецепт заготовки из калины с сахаром

Автор: Людмила | Опубликовано 10.10.2013
Рецепт заготовки из калины с сахаром

При ангинах и в качестве профилактики ОРЗ калина является первым помощником. Из нее можно варить чай, кисель, ее можно засушить, сделать настойку и т.д. А лучшая и самая простая заготовка из калины на зиму – это ягоды, перетертые с равным количеством сахара. Казалось бы, простая смесь двух ингредиентов, а сколько пользы и спасения она приносит зимой.

Калина с сахаром на зиму

Дождитесь первых морозов, после этого можно обрывать гроздья калины, так как они уже не такие горькие.

Ингредиенты для заготовки из калины:

  • ягоды калины – 1.5 кг;
  • сахар-песок – 2 кг.

Ингредиенты

Рецепт калины с сахаром на зиму.

Хотя и листья, и ветки кустарника используются в народной медицине, все же для этой заготовки понадобятся только ягоды. Поэтому сначала их обрываем, затем промываем в холодной воде, обдаем кипятком, сливаем его. Теперь растираем в пюре толкушкой или другими подручными средствами (можно блендером – это быстрее).

Растираем калину в пюре

Калина, особенно спелая, пускает очень много сока, поэтому растирайте ее аккуратно, одежду лучше всего прикрыть фартуком.

Растираем калину толкушкой

После растираний надо проварить пюре на медленном огне примерно 15 минут. За это время пюре станет густоватым, ведь в ягодах есть дубильные вещества. Теперь его можно процедить или же оставить с косточками.


Варим пюре из калины

Затем добавляется сахар-песок, так как калина горячая, то сахар быстро растает. Помешиваем, чтобы кристаллики полностью растворились.

Добавляем сахар

Далее калина с сахаром закрывается в чистые банки, хранить такую смесь можно в холодном подвале или же холодильнике. Без стерилизации заготовка хранится 3-4 месяца, стерилизованная калина может стоять до года.

Рецепт калины на зиму

В качестве профилактики ОРЗ принимать такое чудо-средство лучше всего натощак, по 1 столовой ложке, и вам обеспечен витаминный заряд до вечера. При бронхитах лучше всего растирать калину с медом и разбавлять кипяченой водой, пить по полстакана, как чай.

Вариаций на тему того как приготовить калину на зиму очень много, главное не полениться, и все же сделать полезную заготовку, которая выручит в трудный момент.

Не болейте! И подпишитесь на новые рецепты!

P.S. Еще можно на зиму отличный рецептик — консервированная кабачковая в мультиварке.


Сделай Доброе Дело - порекомендуй сайт в соц. сетях

С уважением, MULTIVARKINA.RU

Читайте также другие наши рецепты!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>